Prăjitorii de cafea Mad Loon își iau zborul în Colorado

Cafea Mad Loon la Cideria Waldschänke. Fotografie de amabilitate.

Cu loialitatea acerbă față de justiția socială și ecologismul, Colorado clătină Mad Loon Coffee Roasters începe să își răspândească aripile în toată zona Denver.

Echipamentele de prăjire Sonofresco cu un lot mic, care anterior a fost cuibărit în casa fondatorului Mad Loon Zach Green, este acum cocoțat într-un colț al Tomari’s Coffee Shop din Morrison, Colorado, pe care Green a ajutat-o ​​să se deschidă de trei ani și unde încă mai funcționează ca manager și Barista.

În același timp, o relație specială cu ridicata cu Coffee Haus din interiorul camerei de tapet din cideria Denver, inspirată din Elveția, Waldschänke Ciders, adaugă o nouă vizibilitate mărcii.

Alături de alte produse de vânzare cu amănuntul de la Waldschänke, boabele întregi Mad Loon sunt ambalate în sticle de sticlă care sunt prevăzute cu o supapă de degazare. În ciuda potențialelor dezavantaje ale greutății și fragilității de transport în plus, Green a ales ambalajul pentru cafea pentru a reduce la minimum tipul de deșeuri pe care el l-a caracterizat drept standard în industria cafelei.

Cafea Mad Loon la Cideria Waldschänke. Fotografie de amabilitate.

„Prea multe dintre aceste pungi de cafea polifuzate intră în depozitele de gunoi”, a spus Green pentru Daily Coffee News. „Nu este în regulă și nu este necesar. Clienții sunt încurajați să-și readucă sticlele pentru reumplere de fasole, să-și recondiționeze o sticlă ca vază de flori, să o umple cu vodcă sau să o recicleze cu ușurință. ”

Aceeași conștiinciozitate îl ghidează pe Green către cafenele cu sursă verde prin Royal Coffee , o companie ale cărei priorități Green a spus că se aliniază frumos cu Mad Loon's. De asemenea, se depun eforturi pentru a colabora cu producătorii cât mai direct posibil, în ciuda volumului actual al companiei.

„Un obiectiv principal al lui Mad Loon este de a căuta ferme mai mici, care adesea sunt răscolite de coiotii - mijlocitori neetici - sau de propriul guvern”, a spus Green. „Toată lumea câștigă atunci când oamenii sunt plătiți doar pentru munca pasionată și grea, în orice industrie. Asta sunt doar lucruri de bază ale regulii de aur umane. "

Toate boabele obținute de Mad Loon trec prin mașina cu pat fluidizat, care a fost personalizată pentru a face față provocării cu prăjirea la mare înălțime.

"Oamenii de la Sonofresco au lucrat cu mine pentru a dezvolta echipamente și mod-uri software special pentru nevoile lui Mad Loon de calitate a prăjirii la 6.800 de metri înălțime", a spus Green. „[A fost] foarte mișto să fac acest lucru.”

Cafea Mad Loon la Cideria Waldschänke. Fotografie de amabilitate.

În timp ce Mad Loon poate necesita într-o zi o actualizare a capacității, Green de acum s-a concentrat pe dezvoltarea unor oferte de calitate, fără a exagera financiar compania.

„Orice planuri de creștere viitoare la Mad Loon se concentrează pe principiile de afaceri„ go small or go break ”, care încorporează angajamentul pentru calitatea artizanală ca principală componentă de conducere”, a spus Green. „Nu sunt în această industrie să cresc mare și să câștig bani. Sunt în această industrie pentru a face cafea bună și pentru a oferi profit organizațiilor de justiție socială. ”