Cafeaua Rooster Roșu lansează un câștig / câștig cu prepararea și livrarea bancii de alimente

Cafea Rooster Rooster în Floyd, Virginia. Toate imaginile amabilitate de Red Rooster Coffee.

Când guvernatorul Virginia, Ralph Northam, a emis ordinul executiv 53 săptămâna trecută prin care a cerut „întreprinderilor neesențiale” să închidă, interzicând adunările mai mari de 10 persoane și impunând ca unitățile alimentare să ofere curățare, livrare sau aproape de public, nu a părăsit o mulțime de opțiuni pentru ca o companie precum Floyd, Red Rooster Coffee , cu sediul în Virginia, să rămână pe linia de plutire.

Din fericire, Cocoșul Roșu a găsit deja o modalitate de a menține cel puțin unii muncitori pe salarii în timp ce beneficiază în același timp de membrii nevoiași ai comunității, ceea ce duce la o situație rară de câștig / câștig într-un alt moment tulburător.

Campania Win / Win de la Red Rooster solicită donații de 10 USD de la oricine îl poate furniza confortabil. Banii sunt folosiți pentru a plăti lucrătorilor din RR pentru a face mâncăruri proaspete și sănătoase din ingredientele locale din bucătăria companiei, pentru a le livra de două ori pe săptămână băncii locale de alimente Plenty! .

Cererea de Plenty! A crescut cu 50% în decursul unei săptămâni ca răspuns la sistemele locale de modificare a pandemiei COVID-19, în timp ce rafturile băncii alimentare se dezvoltă sterile, iar forța de muncă a voluntarilor în vârstă, în general, nu poate sau nu trebuie să fie venind la serviciu.

„Am fost șocat și sincer copleșit de răspuns”, proprietarul Rooster Roșu, Haden Polseno-Hensley, a declarat pentru Daily Coffee News că a strâns peste 17.000 de dolari pentru 1.700 de mese în decurs de o săptămână de la lansarea campaniei.

Răspunsul a permis companiei să își păstreze personalul de bază al baristilor și al lucrătorilor de bucătărie angajați la 20-30 de ore pe săptămână.

„Ne uităm la acest lucru cu viziunea lungă, așteptând să ne îndreptăm către perioade mai proaste în următoarele câteva luni și sperând să ne menținem personalul angajat cât mai mult timp”, a spus Polseno-Hensley. „În momentul de față, ne ridicăm pentru a face 300 de mese pe săptămână, așa că, chiar dacă trebuie să închidem cafeneaua, putem primi baristas / personalul nostru de bucătărie la fiecare 16-20 de ore pe săptămână în următoarele 4-5 săptămâni. , care se simte substanțial în acest moment. "

Stația de ridicare a curbside la Rooster Rooster.

Vulpea vremurilor grele a atacat deja coopul Cocoșului Roșu înainte de ordinul guvernatorului. Polseno-Hensley a declarat DCN că compania trebuie să dea drumul la 16 angajați, aproximativ o treime din forța de muncă și alte persoane din cauza lipsei de muncă de făcut în departamentele lor.

Scăderea bruscă și precipitată a afacerilor en-gros a provenit de la aproximativ 90% din clientela restaurantului / cafenelei companiei închizându-se, lăsând sănătoase doar serviciile alimentare și online.

„A trebuit doar să luăm decizii cu adevărat dificile sau am avut acele decizii la noi”, a spus Polseno-Hayden, care nu a trebuit niciodată să concedieze un singur muncitor înainte. „Mă tem că sunt mai multe decizii grele care trebuie luate în linie, dar acum se observă o creștere a comenzilor online și asta ne este luminat, așa cum a fost”.

În timp ce este nevoie de un singur barista să se ocupe de serviciul de băuturi la bord, spre deosebire de cele trei pe care le angajau pentru orice tura dată, lucrătorii continuă să câștige un salariu pregătind micul dejun obișnuit al magazinului și articolele de prânz vegetarian.

„Luăm îndrumări de la Plenty! despre nevoile lor, a spus Polseno-Hensley. „De exemplu, acestea sunt complet fără pâine, deoarece toată pâinea este păstrată chiar acum, așa că am cumpărat 50 de pâine proaspătă de pâine proaspătă de la brutaria noastră locală și le vom lua asta săptămâna viitoare. Unul dintre efectele neplăcute este faptul că încă facem prioritate să comandăm de la fermierii și brutarii noștri locali - salată, spanac, ouă, pâine etc - astfel încât banii afectează mai mult întreprinderile locale. ”

Polseno-Hensley a spus că, dacă situația companiei ar fi într-un fel întunecată în spirală, ceea ce a dus la încetarea totală a operațiunilor, Rooster Rooster ar mai trăi în încă o dimineață.

„Oamenii care lucrează pentru noi au lăsat să se înțeleagă că se află în ea pentru o perioadă lungă de timp și sunt pregătiți să-l îndure pentru a se asigura că Rooster Roșu supraviețuiește și, în cele din urmă, va prospera”, a spus Polseno-Hensley. „Dacă trebuie să ne întoarcem la mine, soția mea și Tony, prăjitorul nostru de cap, și o construim înapoi cu familiile noastre, care au făcut timp îndelungat așa cum am făcut-o acum 10 ani, suntem pregătiți să facem asta. “