Aceste lanțuri de restaurant taie elemente de meniu în timpul Pandemiei

Atunci când restaurantele cu coronvirus pandemic forțat să își închidă camerele de luat masa, multe lanțuri și-au încetinit meniurile pentru a ușura serviciul - iar unele dintre aceste schimbări pot fi permanente.

Statele și orașele din toată țara reduc restricțiile, dar este puțin probabil ca meniurile să se întoarcă la statutul lor pre-pandemic. Menuscanul umflat copleșește clienții, încetinește bucătăria și duce la mai multe linii de mers cu mașina. Criza oferă lanțurilor de restaurante oportunitatea de a reevalua ceea ce servesc și de a se concentra pe vânzările de conducere.

McDonald's, de exemplu, a folosit pandemia ca o șansă pentru a-și accelera planurile de a-și decupa meniul din SUA. Compania cu sediul în Chicago a analizat peste 100 de articole pentru a decide ce modificări trebuie efectuate.

McDonalds

Oamenii au luat masa în afara McDonald's în Union Square, în timp ce New York City trece în faza 3 a redeschiderii în urma restricțiilor impuse pentru a stopa pandemia coronavirusului la 12 iulie 2020. Noam Galai|Getty Images

Salzele McDonald's, bagelele, parfaitele de iaurt și sandvișurile de pui la grătar se numără printre obiectele care se confruntă cu un viitor incert la gigantul global de fast-food.

Lanțul burger a readus în discuție câteva articole, cum ar fi variațiile Quarter Pounder și Bacon McDouble. CEO-ul Chris Kempczinski a spus analiștilor că administrația sa din SUA lucrează cu francizații pentru a se asigura că „fiecare articol pe care îl adăugăm își câștigă drumul înapoi în meniu”.

McDonald's a replicat joi că încă evaluează dacă și cum se întoarce All Day Breakfast la restaurante.

Taco Bell

O locație Taco Bell în New York. Scott Mlyn|CNBC

Multe locații Taco Bell au ales să se deschidă mai târziu în timpul zilei în timpul blocajelor pentru a ușura operațiunile, ceea ce a eliminat efectiv micul dejun din meniu.

TheYum Brandschain aduce, de asemenea, schimbări permanente în meniul său, începând cu 13 august. Nachos Supreme, Spicy Potato Soft Taco, Cheesy Fiesta Potats, Spicy Tostada și 7-Layer Burrito sunt printre elementele care primesc toporul. Quesarito va fi disponibil numai pentru a comanda pe site-ul și aplicația Taco Bell, începând de joi.

Lanțul a declarat într-o declarație că noua abordare „vine după luni de analiză a noului mod în care ne gestionăm restaurantele.”

Taco Bell adaugă și câteva articole: o cutie Grande Nachos de 5 dolari și un burrito de vită. În plus, Burrito cu brânză la grătar și-a făcut debutul recent.

KFC

Oamenii poartă mască facială trecând pe lângă un restaurant KFC, care și-a reluat zona de luat masa în aer liber. În ceea ce privește situația epidemică COVID-19 în China, majoritatea centrelor comerciale și magazinelor își revin activitatea. Zhang Peng|Getty Images

Lanțul surorii lui Taco Bell a tăiat și un produs din cartofi din meniul său.

Clienții și-au luat rămas bun de la panourile de cartofi KFC la începutul verii, în timp ce cartofii prăjiți secreta i-au înlocuit pe meniuri la nivel național. Lanțul de pui prăjit a început să testeze cartofii prăjiți în 2019 pe anumite piețe, iar articolul înregistrează o cerere cu 12% mai mare decât predecesorul său, potrivit KFC.

Panera Pan

Un magazin Panera Bread afișează un semn că sunt deschise pe fondul pandemiei coronavirusului din 5 aprilie 2020 în New York City.John Lamparski|Getty Images

Înlăturarea permanentă a meniului la Panera include sandwich-ul de pui toscan, ambalajul de ouă în formă de bacon de arțar și brânza brânză.

Însă lanțul de supă și sandwich a adăugat, de asemenea, articole la un preț mai mic, pentru a viza consumatorii stabiliți de numerar. Noul său sandwich-uri Teriyaki Pui, Smokehouse BBQ și sandwich-uri cu bacon cipotle se vând cu mai puțin de 8 dolari - sandwich-urile sale cele mai ieftine. CEO Niren Chaudhary a declarat într-un interviu că, chiar și cu noile produse, meniul este mai simplu decât înainte și mai ușor pentru executarea operatorilor.

Metrou

O persoană care livrează își roade bicicleta în afara unui magazin de metrou.Daniel Leal-Olivas|AFP|Getty Images

Lanțul sandwich nu mai vinde opțiunile sale de carne de vită prăjită sau pui de pâine.

"Continuăm să inovăm și să evoluăm meniul nostru, așa că, în timp ce unele elemente pot fi scoase din restaurante, am adăugat altele, cum ar fi noul BBQ Rib Footlong", a spus un purtător de cuvânt al companiei.

Subway se bazează, de asemenea, pe acordul său emblematic de 5 dolari pentru a stimula vânzările. Dar promoția a fost, de asemenea, întâmpinată cu reacții ale unor francizați, care susțin că promoția este neprofitabilă.