Cum a evoluat cultura cafelei în Asia

Piața asiatică este foarte atractivă pentru diferite industrii datorită creșterii economice rapide și a dimensiunii populației. În categoria băuturilor calde, această piață a fost dominată istoric de ceai, însă consumul de cafea a crescut exponențial în ultimii ani.

În Asia, consumul de cafea este de așteptat să crească cu o rată mai mare de 3,5% până în 2015, păstrând tendința pozitivă din ultimii ani pentru a atinge un volum de peste 15,5 milioane de saci de 60 de kilograme.

Unele țări asiatice, cum ar fi Japonia și Coreea de Sud, au deja o cultură de consum de cafea foarte dezvoltată. China, din cauza populației mari și a creșterii exponențiale a consumului de cafea, reprezintă o piață potențială imensă. Și pe alte piețe emergente, cum ar fi Indonezia, Filipine, Thailanda și Malaezia, unde în urmă cu 20 de ani nu exista o cultură a consumului de cafea, cafeaua devine populară și creează nișe de piață.

Cu o viziune pe termen lung și în conformitate cu strategiile de calitate, diferențiere și valoare adăugată ale Café de Columbia, Asia-Pacific este o regiune care a dobândit relevanță și pentru această origine. Piața asiatică reprezintă 18% din vânzările sale, rezultat al unei prezențe de peste cinci decenii în Japonia și din 2006 în China, precum și a unor activități comerciale și de promovare în diferite țări, având în vedere importanța falsificării relațiilor pe termen lung cu clienții și partenerii.

Cu un portofoliu de produse din ce în ce mai larg, de la cafea verde la cafele cu valoare adăugată (inclusiv cele solubile) și cafele specializate, inclusiv origini diferențiate pentru produse extrem de sofisticate, Café de Columbia a reușit să profite de diferite nișe de cafea din această regiune până la satisface clienții exigenți și transferă mai multe beneficii fermierilor și familiilor lor.

Această penetrare a Café de Columbia în Asia reprezintă o cale pavată pentru 100% mărci interesate de această piață.

Conducerea inovatoare a Japoniei
Japonia nu este doar unul dintre cei mai mari cumpărători de cafea verde din lume, ci și cea mai avansată și inovatoare piață a cafelei din Asia, cu băuturi și preparate cu valoare adăugată crescută. Creșterea rapidă a băuturilor gata de consum (RTD) și a aprovizionării cu cafea în magazinele convenabile este doar un exemplu.

Cel de-al treilea val de cafenele, care oferă cafea proaspătă, de o singură origine, se consolidează din cauza cunoștințelor consumatorilor despre produs de la primele cafenele specializate, deschise în urmă cu 30 de ani.
Japonia este principala piață pentru vânzările directe ale Federației Colombiene a Producătorilor de Cafea (FNC), a doua destinație a exporturilor de la Café de Columbia (cu exporturi de peste un milion de saci de 60 kg) și unul dintre principalii clienți de cafele cu valoare adăugată pentru Agricultori columbieni.

Este o piață dinamică și inovatoare care răsplătește calitatea, favorizând dezvoltarea alternativelor cu valoare adăugată pentru cafeaua din Columbia, care înregistrează cele mai mari prețuri unitare față de alți furnizori, precum Brazilia și Vietnam.

Generarea valorii în Japonia a profitat de mărci și inițiative inovatoare pentru o piață exigentă ca strategie cheie. De exemplu, renumitul brand Georgia Emerald Mountain, lider în segmentul băuturilor gata de băut (RTD), evidențiază reputația cafenelelor columbiene de specialitate pe piața japoneză prin campanii axate pe activitatea producătorilor.

O altă realizare a Café de Columbia în Japonia este dezvoltarea produselor cu fasole din peisajul cultural de cafea (PCC), o regiune inclusă de UNESCO pe lista Patrimoniului Mondial în 2011. Printre produsele lansate cu origine regională PCC, există cafele prăjite de Doutor Coffee (cel mai mare lanț de cafea din Japonia, cu peste 1.200 de unități) și conservele BOSS Columbia Traditional Blend, de Suntory, a doua companie de vânzări pe piața de cafea RTD.

Mai recent, profitând de boom-ul vânzărilor de cafea RTD în magazinele japoneze, segmentul cu cea mai rapidă creștere a băuturilor (48% anul trecut), Columbia a câștigat participarea la această nișă prin mărci precum cafea Jasmine, folosită în băuturile preparate din magazinele Lawson, cu peste 12.000 de puncte de vânzare în Japonia, și prezență în China, Indonezia, Thailanda și Hawaii.

Coreea, o altă piață de top
Coreea de Sud este o altă piață lider în Asia-Pacific. Ca și în Japonia, cultura consumului de cafea s-a dezvoltat în jurul componentei sociale a consumului de cafea în afara casei, ca punct de întâlnire, iar oferta a evoluat spre produse cu o valoare adăugată și diferențiere crescândă, atât în origine, cât și în preparate.

De asemenea, este o piață dinamică, inovatoare, cu o sofisticare în creștere, cu o populație cu o putere de cumpărare ridicată, deschisă noilor tendințe din industrie și avid pentru cafele diferențiate de înaltă calitate.
În 2014, magazinele de cafea specializate din Coreea de Sud și-au crescut vânzările cu 11% și au fost singura categorie din sectorul serviciilor alimentare care a crescut în acel an.

Recent , Revista lunară de cafea din Coreea de Sud, o referință în industrie , a dedicat spațiu în emisiunile sale lunare, din martie până în august, la originile regionale ale Cauca, Nariño, Huila, Peisajul Cultural Cafea, Sierra Nevada și Santander, confirmând și contribuind la penetrarea Origini diferențiate columbiene.

Coreea de Sud este, de asemenea, prima dintre cele două țări din Asia, unde lanțul Juan Valdez® Café și-a deschis porțile.

China, o piață potențială imensă

China este o piață tradițională a ceaiului, dar consumul de cafea a crescut exponențial în ultimii ani. Populația urbană a Chinei (aproximativ 732 de milioane de oameni) reprezintă 54% din populația totală a țării. Acest lucru oferă o idee despre dimensiunea pieței.

Lanțurile mari de cafenele internaționale au intrat pe acea piață cu succes: numărul de magazine specializate precum Starbucks, Costa Coffee și Maan Coffee a crescut an de an, confirmând impulsul bun al afacerii, care a crescut cu 28% în 2014.

Consumatorii de cafea din China sunt în mare parte tineri din orașele mari, cu acces la tehnologie și influențați de culturile sud-coreene și occidentale. Cu o putere de cumpărare din ce în ce mai mare, populația și-a diversificat și sofisticat obiceiurile de consum, iar cafeaua este acum o parte din viața de zi cu zi a majorității locuitorilor din orașele mari.

Consumul de cafea este o experiență aspirațională, un stil de viață nou, dar și rezultatul ofertei de cafele mai bune, datorită unei noi generații de antreprenori care vând cafea de înaltă calitate.

Având în vedere importanța crescândă a Chinei ca economie emergentă, cu o piață a cafelei în plină dezvoltare, Café de Columbia a deschis un birou în 2006 pentru a reproduce succesul și recunoașterea obținută în Japonia pentru cafeaua columbiană.

Alte țări relevante

Pe piețele emergente de cafea din sud-estul Asiei, cum ar fi Indonezia, Filipine, Thailanda și Malaezia, unde în urmă cu 20 de ani nu exista o cultură a consumului de cafea, cafeaua devine populară și creează nișe de piață.

În Malaezia, de exemplu, deși piața este dominată de cafeaua instantanee, cu o cerere importantă de produse aromate sau produse cu adaosuri de zahăr și cremă, există o tendință marcată către premiumizarea acestor cafele , datorită puterii de cumpărare crescute și a sofisticării consumatorilor. , care caută tot mai multe opțiuni.

Creșterea medie anuală a vânzărilor instantanee de cafea în Malaysia a variat între 8% și 10%.