Brita Professional: „Peste jumătate din operatorii de cafea ar plăti mai mult pentru produsele sustenabile”
Lăsaţi un mesaj
Conform noilor cercetări independente ale Brita Professional
Opt din zece întreprinderi de băuturi calde au introdus metode de reducere a materialelor plastice de unică utilizare
Jumătate dintre operatori consideră că eficiența energetică a echipamentelor este o prioritate durabilă
Peste jumătate din întreprinderile care operează cafea ar plăti mai mult pentru un furnizor dacă ar oferi un impact măsurabil asupra eforturilor de sustenabilitate
În ultimii ani, problema sustenabilității a ajuns în prim-planul industriei cafelei, dar cercetările recente au constatat că pe măsură ce cererea consumatorilor crește, industria se confruntă încă cu numeroase bariere în calea ecologiei.
Studiul Brita Professional a constatat că aproape toți (97%) consideră că acreditările de durabilitate sunt importante pentru clienții lor. Când au fost întrebați cu privire la prioritățile principale pentru afacerea lor, sustenabilitatea a ocupat locul doi (48%) doar pentru satisfacția clienților (70%).
Cu toate acestea, cercetarea a arătat, de asemenea, că operatorii de băuturi calde consideră că există o serie de bariere în atingerea obiectivelor durabile ale acestora:
Echipament : Aproape jumătate consideră că echipamentul le dă jos, nefiind supus testului timpului (49%)
Costul este o problemă: peste jumătate consideră că este dificil să echilibreze rentabilitatea și sustenabilitatea în cadrul activității lor (64%)
Lipsa de cunoștințe: despre practicile durabile îngreunează (47%)
Cu aproape jumătate din operatorii de cafea care au evidențiat importanța colaborării cu furnizorii sustenabili și 56% spun că vor plăti mai mult pentru un furnizor dacă ar oferi un impact măsurabil asupra eforturilor de sustenabilitate, este clar că rolul furnizorilor este esențial în a ajuta întreprinderile individuale și o industrie mai largă atinge obiective de sustenabilitate.
De fapt, cercetările britanice Professional au descoperit că principalii inițiative durabile pe care operatorii de cafea ar dori furnizorii să se concentreze sunt:
Reducerea ambalajelor (79%)
Furnizarea de alimente durabile (52%)
Lucrând la protecția mașinii pentru a-l ajuta să depună testul timpului (51%)
„Problema de durabilitate care este cea mai importantă pentru operatori este cea cu care se angajează cel mai mult - reducerea plasticului de o singură utilizare”.
Conform cercetărilor Brita Professional, problema sustenabilității care este cea mai importantă pentru operatori este cea cu care se angajează cel mai mult - reducerea plasticului de o singură utilizare. Opt din zece spun că au introdus deja metode de reducere a plasticului de o singură utilizare în stabilirea lor, de exemplu, trei sferturi (79%) au eliminat paiele de plastic, iar două treimi (59%) au eliminat tacâmurile din plastic pentru o singură utilizare.
Acestea fiind spuse, este clar că întreprinderile ar putea face mai mult. Mai puțin de jumătate (46%) au introdus stimulente pentru a reduce ceștile de cafea cu o singură utilizare și doar o treime (34%) a instalat distribuitoare de apă filtrate pentru a înlocui apa îmbuteliată. Ba mai mult, deși reducerea pe plastic cu o singură utilizare a fost cea mai mare prioritate durabilă, mulți vor să meargă mai departe:
53% consideră că eficiența energetică a echipamentelor este un obiectiv principal, dar puțin sub jumătate (46%) utilizează filtre de apă pe echipamentele lor, în ciuda faptului că este una dintre cele mai bune metode de a asigura ca echipamentele de cafea să funcționeze eficient și să constituie testul timpului protejarea împotriva calcarului și a mineralelor nedorite
44% sunt de părere că lucrul cu furnizori sustenabili ar trebui să fie o prioritate
23% consideră că ar trebui pus accentul pe eliminarea ceaiului și a cafelei
„Durabilitatea în sectorul cafelei nu este un concept nou, industria în ansamblu este dedicată creării unui lanț de aprovizionare durabil - de la fasolea chiar la cafeaua servită”, a declarat Sarah Taylor, directorul general al BRITA UK. „Ceea ce este nou este schimbarea semnificativă a așteptărilor consumatorilor și conștientizarea crizei climatice. Odată privit ca un „frumos să ai”, așteptarea mediului înainte de așteptarea profitului este acum așteptată, iar acest lucru depășește gustul reciclării ambalajelor și al eliminării paielelor de plastic pentru o singură utilizare.
„Pentru furnizorii din industria cafelei, îmbunătățirea continuă a practicilor durabile pentru a transmite beneficiile în lanțul de aprovizionare către operatori și pentru a răspunde cererii consumatorilor este o provocare continuă”, a spus Sarah. „Noul nostru set de instrumente oferă soluții practice și sfaturi despre cum să echilibreze provocările de sustenabilitate cu alte priorități de afaceri, precum și potențialele câștiguri care pot fi obținute din luarea de decizii corecte durabile.”
